醋是日常生活調(diào)味品之一，被人們稱為提味滅菌的調(diào)料食用醋。中醫(yī)說醋性味酸、 甘、溫，有活血散瘀、消食化積、消腫軟堅(jiān)、解毒殺蟲、治癖療瘡的功效。醋

在古代即入藥，通常作藥引，可內(nèi)服也可外用，或用來炮制中藥食用醋。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也 證明，醋可治療疾病也可預(yù)防疾病，如動(dòng)脈硬化、流感等。但醋忌大量食用， 尤其是胃潰瘍和胃酸過多者。因?yàn)榇妆旧頃?huì)豐富的有機(jī)酸，能促使消化器官分

泌大量消化液，加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致胃病加重食用醋。就是健康人食用醋也不 可過量，否則會(huì)傷胃、損齒、不利于筋骨。